Professionisti e centro elaborazione dati

Quali adempimenti devono porre in essere un commercialista e un consulente del lavoro che assistono un Centro elaborazione dati s.r.l. sia per quanto riguarda l’invio delle dichiarazioni dei redditi (che contengono i dati delle spese mediche ed altri dati sensibili) ovvero che conservano il LUL (all’interno del quale vi possono essere dati quali trattenute del quinto, pignoramenti, assegni familiari, legge 5 febbraio 1992, n. 104, ecc.)?

Devono nominare anche il DPO? Devono acquisire il consenso di tutti i contribuenti e quello dei lavoratori per cui elaborano le buste paga?